Iskos Vegetable Health Benefits: उत्तराखंड की वादियों में बहुतायत से पाई जाने वाली ‘इस्कोश’ को स्थानीय भाषा में इस्कुस या छयोते भी कहा जाता है. वहीं, अंग्रेजी में इसे चायोटे (Chayote) और भारत के कुछ हिस्सों में चौ-चौ (Chow Chow) के नाम से जाना जाता है. इसका वैज्ञानिक नाम Sechium edule है. यह पहाड़ी खान-पान की एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है. हरे रंग और हल्के छिलके वाली इस सब्जी में फाइबर, विटामिन सी, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं. देहरादून के आयुर्वेदिक चिकित्सक सिराज सिद्दीकी के मुताबिक, ये पोषक तत्व पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने, वजन नियंत्रित करने और ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में मदद कर सकते हैं. पहाड़ों में घरों के आंगन और छतों पर बेल के रूप में उगने वाली इस सब्जी को इसके हल्के-मीठे और रसीले स्वाद के लिए पसंद किया जाता है. इसका इस्तेमाल सूखी सब्जी, तरीदार रस्सा, भरवां व्यंजन और सूप बनाने में भी किया जाता है. कम कैलोरी और पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण इस्कोश पहाड़ी संस्कृति और पारंपरिक भोजन का अहम हिस्सा है. इसमें मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है, जिससे वजन नियंत्रित रखने में सहायता मिल सकती है. वहीं, इसमें मौजूद पोटेशियम शरीर में ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में मदद करता है. इसे मधुमेह, बीपी, त्वचा और गर्भावस्था से जुड़ी जरूरतों के लिहाज से भी पौष्टिक आहार माना जाता है. हालांकि, किसी बीमारी के इलाज के लिए केवल इस सब्जी पर निर्भर नहीं रहना चाहिए.

घटना कैसे हुई और क्या है पूरा मामला

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Iskos Vegetable Health Benefits: उत्तराखंड की वादियों में बहुतायत से पाई जाने वाली ‘इस्कोश’ को स्थानीय भाषा में इस्कुस या छयोते भी कहा जाता है. वहीं, अंग्रेजी में इसे चायोटे (Chayote) और भारत के कुछ हिस्सों में चौ-चौ (Chow Chow) के नाम से जाना जाता है. इसका वैज्ञानिक नाम Sechium edule है. यह पहाड़ी खान-पान की एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है. हरे रंग और हल्के छिलके वाली इस सब्जी में फाइबर, विटामिन सी, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं. देहरादून के आयुर्वेदिक चिकित्सक सिराज सिद्दीकी के मुताबिक, ये पोषक तत्व पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने, वजन नियंत्रित करने और ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में मदद कर सकते हैं. पहाड़ों में घरों के आंगन और छतों पर बेल के रूप में उगने वाली इस सब्जी को इसके हल्के-मीठे और रसीले स्वाद के लिए पसंद किया जाता है. इसका इस्तेमाल सूखी सब्जी, तरीदार रस्सा, भरवां व्यंजन और सूप बनाने में भी किया जाता है.

कम कैलोरी और पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण इस्कोश पहाड़ी संस्कृति और पारंपरिक भोजन का अहम हिस्सा है. इसमें मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है, जिससे वजन नियंत्रित रखने में सहायता मिल सकती है. वहीं, इसमें मौजूद पोटेशियम शरीर में ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में मदद करता है. इसे मधुमेह, बीपी, त्वचा और गर्भावस्था से जुड़ी जरूरतों के लिहाज से भी पौष्टिक आहार माना जाता है. हालांकि, किसी बीमारी के इलाज के लिए केवल इस सब्जी पर निर्भर नहीं रहना चाहिए.

कम कैलोरी के कारण फायदेमंद है इस्कोश

मुख्य पुष्ट तथ्य और जांच के अहम बिंदु

  • •Iskos Vegetable Health Benefits: उत्तराखंड की वादियों में बहुतायत से पाई जाने वाली ‘इस्कोश’ को स्थानीय भाषा में इस्कुस या छयोते भी कहा जाता है. वहीं, अंग्रेजी में इसे चायोटे (Chayote) और भारत के कुछ हिस्सों में चौ-चौ (Chow Chow) के नाम से जाना जाता है. इसका वैज्ञानिक नाम Sechium edule है. यह पहाड़ी खान-पान की एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है. हरे रंग और हल्के छिलके वाली इस सब्जी में फाइबर, विटामिन सी, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं. देहरादून के आयुर्वेदिक चिकित्सक सिराज सिद्दीकी के मुताबिक, ये पोषक तत्व पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने, वजन नियंत्रित करने और ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में मदद कर सकते हैं. पहाड़ों में घरों के आंगन और छतों पर बेल के रूप में उगने वाली इस सब्जी को इसके हल्के-मीठे और रसीले स्वाद के लिए पसंद किया जाता है. इसका इस्तेमाल सूखी सब्जी, तरीदार रस्सा, भरवां व्यंजन और सूप बनाने में भी किया जाता है.
  • •कम कैलोरी और पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण इस्कोश पहाड़ी संस्कृति और पारंपरिक भोजन का अहम हिस्सा है. इसमें मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है, जिससे वजन नियंत्रित रखने में सहायता मिल सकती है. वहीं, इसमें मौजूद पोटेशियम शरीर में ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में मदद करता है. इसे मधुमेह, बीपी, त्वचा और गर्भावस्था से जुड़ी जरूरतों के लिहाज से भी पौष्टिक आहार माना जाता है. हालांकि, किसी बीमारी के इलाज के लिए केवल इस सब्जी पर निर्भर नहीं रहना चाहिए.
  • •कम कैलोरी के कारण फायदेमंद है इस्कोश

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इस विकास का सीधा प्रभाव संबंधित क्षेत्र और हितधारकों पर देखा जा रहा है। घटनाक्रम पर पैनी नजर बनी हुई है।