नए शोध में लाल मांस और मधुमेह के खतरे के बीच संबंध पाया गया है

लगभग 90,000 वयस्कों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि लाल मांस में पाए जाने वाले एक प्रकार की प्राकृतिक शर्करा का अधिक सेवन करने वाले समूह में टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का जोखिम, सबसे कम सेवन करने वाले समूह की तुलना में 63% अधिक था। यह शोध इटली के मिलान में आयोजित यूरोपियन एसोसिएशन फॉर द स्टडी ऑफ डायबिटीज (ईएएसडी) की वार्षिक बैठक में प्रस्तुत किया गया था। साइंसडेली के अनुसार, वैज्ञानिकों ने लाल मांस में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले शर्करा, न्यू5जीसी (एन-ग्लाइकोलिलन्यूरामिनीक एसिड) के अध्ययन पर ध्यान केंद्रित किया।

घटना कैसे हुई और क्या है पूरा मामला

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लगभग 90,000 वयस्कों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि लाल मांस में पाए जाने वाले एक प्रकार की प्राकृतिक शर्करा का अधिक सेवन करने वाले समूह में टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का जोखिम, सबसे कम सेवन करने वाले समूह की तुलना में 63% अधिक था।

यह शोध इटली के मिलान में आयोजित यूरोपियन एसोसिएशन फॉर द स्टडी ऑफ डायबिटीज (ईएएसडी) की वार्षिक बैठक में प्रस्तुत किया गया था। साइंसडेली के अनुसार, वैज्ञानिकों ने लाल मांस में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले शर्करा, न्यू5जीसी (एन-ग्लाइकोलिलन्यूरामिनीक एसिड) के अध्ययन पर ध्यान केंद्रित किया।

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गौरतलब है कि बहुत पहले हुए एक आनुवंशिक उत्परिवर्तन के कारण, मानव शरीर अब स्वयं Neu5Gc का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है। हालांकि, यह शर्करा भोजन, विशेषकर लाल मांस के माध्यम से शरीर में प्रवेश कर सकती है और ऊतकों में समाहित हो सकती है। प्रतिरक्षा प्रणाली Neu5Gc को एक बाहरी पदार्थ के रूप में पहचान कर इसके विरुद्ध एंटीबॉडी उत्पन्न करती है। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि यह दीर्घकालिक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया पुरानी सूजन को बढ़ावा दे सकती है, जिससे टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है।

मुख्य पुष्ट तथ्य और जांच के अहम बिंदु

• •लगभग 90,000 वयस्कों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि लाल मांस में पाए जाने वाले एक प्रकार की प्राकृतिक शर्करा का अधिक सेवन करने वाले समूह में टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का जोखिम, सबसे कम सेवन करने वाले समूह की तुलना में 63% अधिक था।
• •यह शोध इटली के मिलान में आयोजित यूरोपियन एसोसिएशन फॉर द स्टडी ऑफ डायबिटीज (ईएएसडी) की वार्षिक बैठक में प्रस्तुत किया गया था। साइंसडेली के अनुसार, वैज्ञानिकों ने लाल मांस में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले शर्करा, न्यू5जीसी (एन-ग्लाइकोलिलन्यूरामिनीक एसिड) के अध्ययन पर ध्यान केंद्रित किया।
• •गौरतलब है कि बहुत पहले हुए एक आनुवंशिक उत्परिवर्तन के कारण, मानव शरीर अब स्वयं Neu5Gc का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है। हालांकि, यह शर्करा भोजन, विशेषकर लाल मांस के माध्यम से शरीर में प्रवेश कर सकती है और ऊतकों में समाहित हो सकती है। प्रतिरक्षा प्रणाली Neu5Gc को एक बाहरी पदार्थ के रूप में पहचान कर इसके विरुद्ध एंटीबॉडी उत्पन्न करती है। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि यह दीर्घकालिक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया पुरानी सूजन को बढ़ावा दे सकती है, जिससे टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है।
• •इस संबंध की जांच करने के लिए, शोध दल ने 89,953 वयस्क प्रतिभागियों के आंकड़ों का विश्लेषण किया। प्रतिभागियों की औसत आयु 42 वर्ष थी, जिनमें से 79% महिलाएं थीं। अध्ययन की शुरुआत में, उनमें से किसी को भी टाइप 2 मधुमेह या कैंसर नहीं था।

ताजा स्थिति व आगे का अपडेट

इस घटनाक्रम पर संबंधित अधिकारियों और प्रशासनिक स्तर पर निरंतर समीक्षा जारी है। ताजा आधिकारिक सूचना के आधार पर विवरण को अद्यतन किया जाएगा।